Gastronomie en Sicile » La Granita Sicilienne

Citron, amandes, café, pistaches de Bronte, mures, cèdres, fraises de Ribera, mandarines et oranges, toujours très frais naturellement, voici les ingrédients utilisés par les glaciers siciliens pour la réalisation des succulentes glaces siciliennes. La granita est également une invention arabe. Les Arabes en effet mélangeaient à la neige de l’Etna et des Madonies du miel et du jus de citron et la mangeait avec du pain. Voici comment est née la tradition purement sicilienne de déguster la glace ou la granita dans une brioche moelleuse.

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